青岛花帝食品配料有限公司付资陆拾万美金，引进国际最新技术，开发出特纯乙基麦芽酚，呈白色晶体粉状，具有焦香气，广泛用于食品增甜、增香，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效，可耐186℃高温。近年来在国内外市场上日益得到重视与广泛应用。现将该产品在食品加工应用方面的特性作以下简述：

★安全性
    特纯乙基麦芽酚是按FCC(食品化学品药典)的主要规定推出市场的，在美国食品及药品管理局(FDA)作为食品安全添加剂取得的编号是：21CFR172515，食用香料制造者协会(FEMA)编号3487，它是欧洲共同体食品科学委员会(EC/SCF)，中国食品添加剂协会(CB)都认可的产品。

★增香性
    特纯乙基麦芽酚在高浓度下呈现不同的棉花糖味，受热后呈焦香气，该产品溶解性较大，能够在较低的温度下升华，这种性质使它具增香的特性。可广泛用于冰淇淋、饮料、肉制品、糖果，饼干等食品中，能明显提高产品香气。

★高效性 
    如果简单的认为特纯乙基麦芽酚作为增香剂在食品加工中应用，那么香兰素、吡嗪类食用香料都有这样作用。因此，特纯乙基麦芽酚真正的高效性是体现在它的风味风良性能上，能将食品的各种风味体现的淋漓尽致。
　★ A、改进食品原料的性能。生产厂家在进原料的过程中无法确保每一批的稳定性，如果没有功能性增香物的加入，必然影响最终产品的质量。特纯乙基麦芽酚在这方面的功能得到来自世界各地专家的共识，它能够很好地去除原料的杂味、异味，并保持长久清香的风味。如在肉制品加工中一些冷冻肉，雏鸟肉在肉质、肉感上无法与新鲜肉相比，而特纯乙基麦芽酚的加入能够最大限度的缩短两者之间的差距。
　★B、协调产品整体风味。现代食品的风味多样奇特，生产厂家在调味料的选择上也是多样化，但如果没有选择正确的调味料、没有掌握好其加入比例，同样不能达到预想的效果。而特纯乙基麦芽酚适用于各种食品，并且不突出自身的香味，而是作为一种基料来增强、修饰并平稳整体风味体系，使其更加完善、圆滑，协调。

★还原性
    该产品可以当作抗氧化剂阻止不良反应，延长食品储存时间。