主料：鸭子100kg。

辅料：HD-5特纯乙基麦牙酚20克，G1742脆皮鸭膏200克，G7173鸭精油120克，高效鲜味素100克， 鲜奶素10g，中药略。

工艺流程：宰杀→腌制→烘烤

工艺操作

1、宰杀略。

2、腌制：将中药熬制好后放入香精（注意HD-5要90度的水温才能化开）姜片、葱段、精盐、料酒等辅料，将鸭子放入卤汁内腌制18-24小时即可。

3、烘烤略。